Фруктовый курд - традиционный британский десерт, который подается с хлебом или сконами к послеобеденному чаепитию. Это нечто среднее между джемом и заварным кремом, но в отличии от фруктового заварного крема имеет более интенсивный и насыщенный вкус. Самый популярный курд - лимонный, но он также может делаться из других цитрусовых и ягод. Мы приготовили для вас - из ревеня.
Рекомендации пейринга: Нежный, бархатистый, с легкой ванильной кислинкой и воздушной сливочной текстурой ревневый курд так и хочется намазать на песочное печенье или свежеиспеченный круассан. Потому что если кушать его просто ложкой из банки - он закончится слишком быстро. Курд можно использовать в качестве начинки для выпечки тартов, пирогов, тортов, бисквитов, а также в муссах и для придания новых вкусов мороженому. Самые смелые могут попробовать курд как соус к белому мясу, рыбе и пасте.